Ingredientes:

- 190 gr de carré de cordeiro
- 150 gr de batata tournand
- 1 ramo de hortelã
- 50 gr de açucar
- 100 ml de agua
- 50 ml de licor de menta
- 70 gr de vagem
- 25 gr de bacon

Preparo:
Grelhar os carrés de cordeiro até dar o ponto desejado e reservar.
Saltear em frigideira o açúcar com água e hortelã picada e licor de menta até dar ponto de fio e reservar. Montar no prato os carrés de cordeiro , napear com molho de menta e guarnecer com batatas e vagem